In Bourgogne, a Climat refers to a plot of vines, gradually and precisely demarcated by man, and which has been recognized by its name for centuries, often since the Middle Ages. Each Climat has specific geological, hydrometric and exposure characteristics. The production of each Climat is vinified separately, from a single grape variety, and the wine thus produced takes the name of the Climat from which it comes.
The personality of the Climat is expressed in the wine, vintage after vintage, thanks to the know-how of the winegrower. Nowhere else in the world has man sought to so precisely and intimately link wine production to its place of origin.
The Climats de Bourgogne are thus the essence of the Bourgogne viticulture model.
A clos is a plot of vines traditionally surrounded with dry-stone walls. Constructed as far back as the Middle Ages, these walls were destined to protect the vines from the herds of animals which used to pass freely through the villages.
The Climats and lieux-dits give Bourgogne wines their unique personality, whilst representing the origins of their Bourgogne heritage. Their names bear witness to the rich history of the winegrowing region through different criteria. These include the natural environment, which can have a link with the wine’s name; the heritage that has preserved the Climats since the Middle Ages, and the expertise of the men and women who, over time, have shaped the Climats into what they are today.
There are plenty of variations within different Climats, in their names, their composition, and their location. Each plot has been carefully selected considering its aspect, soil type, and surrounding vegetation. Everything is about making high-quality wine, and this over generations to make the Climats what they are today.
Sample the wines of the Bourgogne winegrowing region and take a trip through the amazing diversity of the Climats.
The wines of Bourgogne are classified into 84 Appellations d’Origine Contrôlée (AOCs).
From appellations Régionale to Grands Crus, they guarantee the authenticity of the region’s wines. Learn to recognize them – they reflect the diversity of the Bourgogne terroir and the expertise of its winemakers.
For many years, the Bourgogne winegrowing region has claimed to have around 100 AOCs. However, there are in fact 84 AOCs. The rest made up by the Dénominations Géographiques Complémentaires (DGCs) within the Bourgogne AOC.
The Grand Cru appellation of Bourgogne wines is the epitome of perfection. Bourgogne wines have the following Grand Crus appellations:
- Bâtard-Montrachet
- Bienvenues-Bâtard-Montrachet
- Bonnes-Mares
- Chablis Grand Cru
- Chambertin
- Chambertin-Clos de Bèze
- Chapelle-Chambertin
- Charlemagne
- Charmes-Chambertin
- Chevalier-Montrachet
- Clos de la Roche
- Clos de Tart
- Clos de Vougeot
- Clos des Lambrays
- Clos Saint-Denis
- Corton
- Corton-Charlemagne
- CriotsBâtard-Montrachet
- Echezeaux
- Grande Rue (La)
- Grands Echezeaux
- Griotte-Chambertin
- Latricières-Chambertin
- Mazis-Chambertin
- Mazoyères-Chambertin
- Montrachet
- Musigny
- Richebourg
- Romanée (La)
- Romanée-Conti
- Romanée-Saint-Vivant
- Ruchottes Chambertin
- Tâche (La)
En Bourgogne, on appelle Climat les parcelles de vignes qui ont été progressivement et précisément délimitées par l’Homme. Aujourd’hui et depuis des siècles, souvent même depuis le Moyen-Âge, ces climats sont reconnus par leur noms. En effet, chaque Climat présente des caractéristiques géologiques, d’hydrométrie et d’exposition spécifiques. La production récoltée dans chaque Climat est vinifiée séparément et à partir d’un seul cépage. C’est ainsi que le vin prendra le nom du Climat dont il est issu.
La personnalité du Climat s’exprime généralement dans le vin, millésime après millésime, grâce au savoir-faire du vigneron. Nulle part ailleurs dans le monde l’Homme n’a cherché à lier aussi précisément et intimement la production viticole à son lieu d’origine.
C’est pourquoi que les climats de Bourgogne sont l’essence même du modèle viticole bourguignon.
Un clos est une parcelle de vignes traditionnellement entourée de murs en pierre sèches. Construits dès le Moyen-Âge, ces murs étaient destinés à protéger les vignes des troupeaux d’animaux qui traversaient librement les villages.
Les Climats et lieux-dits donnent aujourd’hui, aux vins de Bourgogne, leur personnalité unique, tout en représentant les origines de leur patrimoine bourguignon. Leurs noms témoignent de la riche histoire de la région viticole à travers différents critères: l’environnement naturel, qui peut donner son nom au vin, l’héritage qui a préservé les Climats depuis le Moyen-Âge mais aussi le savoir-faire des hommes et des femmes qui, au fil du temps, ont façonné les Climats afin qu’ils deviennent ce qu’ils sont aujourd’hui.
Il existe de nombreuses variations parmi ces différents climats, dans leurs noms, leurs compositions et leurs situations géographiques. Chaque parcelle a été soigneusem*nt sélectionnée en prenant compte de son aspect, du type de sol et de la végétation environnante. Tout est question de faire du vin de grande qualité, et ce au fil des générations pour faire des Climats ce qu’ils sont aujourd’hui.
Déguster les vins de la région viticole de Bourgogne c’est faire un voyage à travers l’incroyable diversité des climats.
Les vins de Bourgogne sont classés parmi 84 appellations d’origine contrôlée (AOC).
Des appellations régionales aux grands crus, tous garantissent l’authenticité des vins de la région. Apprenez à les reconnaître, ils reflètent la diversité du terroir bourguignon et le savoir-faire de ses vignerons.
Depuis de nombreuses années, la région viticole de Bourgogne revendique une centaine d’AOC. En réalité il n’en existe que 84, le reste étant constitué par les Dénominations Géographiques Complémentaires (DGC) au sein de l’AOC Bourgogne.
L’appellation Grand Cru de vins de Bourgogne est la quintessence de la perfection. Les vins de Bourgogne ont les appellations Grand Cru suivantes:
- Bâtard-Montrachet
- Bienvenues-Bâtard-Montrachet
- Bonnes-Mares
- Chablis Grand Cru
- Chambertin
- Chambertin-Clos de Bèze
- Chapelle-Chambertin
- Charlemagne
- Charmes-Chambertin
- Chevalier-Montrachet
- Clos de la Roche
- Clos de Tart
- Clos de Vougeot
- Clos des Lambrays
- Clos Saint-Denis
- Corton
- Corton-Charlemagne
- CriotsBâtard-Montrachet
- Echezeaux
- Grande Rue (La)
- Grands Echezeaux
- Griotte-Chambertin
- Latricières-Chambertin
- Mazis-Chambertin
- Mazoyères-Chambertin
- Montrachet
- Musigny
- Richebourg
- Romanée (La)
- Romanée-Conti
- Romanée-Saint-Vivant
- Ruchottes Chambertin
- Tâche (La)
